Hozzávalók:
150 g liszt
fél tk sütőpor
75 g cukor
1 tasak vaníliás cukor
1 csipet só
1 tojás
100 g margarin
1 csapott ek búzaliszt
750 g tehéntúró
150 g cukor
3 ek citromlé
50 g étkezési keményítő
4 tojás sárgája
4 tojás fehérje
200 ml tejszín
A túrótorta elkészítése:
A lisztet, a sütőport keverőtálba szitáljuk.A cukrot, a vaníliáscukrot, a sót a tojást és a margarint hozzáadjuk és gyúrófejjel ellátott keverőgéppel jól átdolgozzuk.Lisztezett gyúródeszkán sima tésztává gyúrjuk.A tészta bő 2/3 részét egy 28 cm átmérőjű kikent tortaforma aljára kinyújtjuk és köré tesszük a tortakarikát.A maradék tésztát 1 ek liszttel összegyúrjuk és hengerré formáljuk, majd a téstalap köré fektetjük.Ujjunkkal a tortakarikára nyomjuk, és 3 cm mamag peremet képzünk belőle.A tészta alját villával megszurkáljuk és elősütjük.Kb 3-4 es fokozaton 10 percig.A torta tetejéhez a túrót, a cukrot, a citromlevet, a keményítőt és a tojás sárgáját keverőtálba tesszük.Keverőgéppel jól elkeverjük.A tojásfehérjéből és a tejszínből külön-külön kemény habot verünk és a túrómasszába forgatjuk.A masszát az elősütött tortalapra kenjük, elsimítjuk és a sütőbe tesszük.2-3as fokozaton kb 70 percig sütjük.A tortát a kikapcsolt sütőben, nyitott sütőajtó mellet kb 20 percig állni hagyjuk, majd kivesszük a formából és a süteményrácson állni hagyjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése